很多人買(mǎi)菜都有固定的“ 老地方 ” 去光顧 ，菜品的新鮮程度 、天然無(wú)公害便成了他家響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲吘拐l(shuí)不喜歡充滿人情味兒的一方之地呢 。
【田亮家蔬菜】
姓名：李加敏
經(jīng)營(yíng)年限：5 年
李加敏 LI JIA MIN
大大的鏡框+慵懶的開(kāi)衫，怎么看都有種與嘈雜市場(chǎng)格格不入的濃濃文藝氣息，小編自認(rèn)為她是一位理性&感性各摻半的一位獨(dú)立女強(qiáng)人，但卻又不失小女人的溫柔。
“田亮家蔬菜”由夫妻二人共同經(jīng)營(yíng)，于2014年正式入駐盛莊劉姐菜籃子——太平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。攤位的蔬菜擺放、衛(wèi)生一直被她打理的井井有條、干干凈凈。
李加敏絲毫不介意工作場(chǎng)所是在菜市場(chǎng)，即使不是環(huán)境優(yōu)越的辦公寫(xiě)字樓，但只有熱愛(ài)生活、熱愛(ài)自己工作的人，才能從容應(yīng)對(duì)每一次生活向你發(fā)出的挑戰(zhàn)，并且笑著接納它。
Q1：您是如何確保每天蔬菜品質(zhì)的？
A1：首先我們家進(jìn)貨會(huì)根據(jù)訂單銷(xiāo)售額度來(lái)采購(gòu)，不會(huì)出現(xiàn)盲目囤貨和滯銷(xiāo)的情況。其次是蔬菜的跑量大，我們不僅是在市場(chǎng)上進(jìn)行零售，在美團(tuán)、京東等線上渠道也有銷(xiāo)售，并且還為合作的飯店進(jìn)行供貨，所以說(shuō)基本上沒(méi)有什么損耗，自然每天賣(mài)的蔬菜都十分新鮮。
Q2：您是如何建立起口碑，把新客發(fā)展成回頭客的？
A2：我們家的蔬菜統(tǒng)一當(dāng)天進(jìn)當(dāng)天賣(mài)，都是一些新鮮時(shí)令菜。像市面上某些經(jīng)營(yíng)戶會(huì)在菜上灑水以此增重，我們也是極力抵抗的，不灑水、無(wú)公害，賣(mài)的人放心吃的人更安心。在誠(chéng)信為本的基礎(chǔ)上，我覺(jué)得價(jià)格實(shí)惠也是一大吸引新客、挽留回頭客的利器。最后是年輕人和年輕人交流起來(lái)比較容易，所以我們家年輕顧客居多，溝通方面也有很大的優(yōu)勢(shì)。
Q3：對(duì)于挑選蔬菜您有什么經(jīng)驗(yàn)之談嗎？
A3：切記一定要新鮮和無(wú)水，這可以通過(guò)蔬菜的色澤和軟硬程度來(lái)分辨新鮮程度。像灑了水的就不能十分準(zhǔn)確的判斷它是否新鮮，所以最好是買(mǎi)本地的農(nóng)民菜。例如西紅柿是半熟摘下自然放置熟透，很多人會(huì)誤以為加了某些催熟劑吃了對(duì)人體有害，其實(shí)是沒(méi)關(guān)系的。
Q4：您對(duì)市面上有些不合格的農(nóng)產(chǎn)品持什么態(tài)度？
A4：肯定是抵制的態(tài)度，但是我也沒(méi)法從根源上制止，所以說(shuō)只能盡我最大可能讓顧客買(mǎi)到合格農(nóng)產(chǎn)品。之前有段時(shí)間蘆蒿還有韭菜，被曝出有大批不合格的現(xiàn)象，那我首先肯定是把控自己的品質(zhì)，再然后是提醒顧客近段時(shí)間不要買(mǎi)蘆蒿，等過(guò)段時(shí)間再買(mǎi)，畢竟對(duì)顧客負(fù)責(zé)是最最重要的。
Q5：對(duì)目前市場(chǎng)管理還有哪些建議？
A5：市場(chǎng)的管理還是很好的，每天開(kāi)業(yè)的時(shí)間我認(rèn)為定的恰到好處，不會(huì)過(guò)早也不會(huì)過(guò)遲。我認(rèn)為還有待改善的地方就是市場(chǎng)內(nèi)會(huì)有出入的寵物，因?yàn)橹鞍l(fā)生過(guò)寵物牽引繩放的過(guò)于長(zhǎng)了，差點(diǎn)把人絆倒的事故，而且萬(wàn)一因?yàn)閷櫸锊恍⌒囊?，這個(gè)事情就比較麻煩了。
