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舌尖上的美食之舌尖上的南京,帶你嘗嘗不一樣的南京網紅美食

時間:2020-05-28   瀏覽:3419 次   美食     

提起南京,我總覺得它是一個神奇的地方,那么就得提一個問題,為什么歷來南方政權執(zhí)掌人都喜歡定都南京呢?我猜一定是因為這里的美食比較多吧。哈哈哈,這是不可能的,但是美食多是不騙人的。今天我們就來看看南京有什么美食吧。


南湖胖子砂鍋


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南湖超好吃的胖子砂鍋開在文體西路上。作為一個開了幾十年的老店,剛過5點,來吃的食客就絡繹不絕了。紅燒牛肉砂鍋的用料很豐富,有牛肉、面筋泡、海帶、干絲、粉絲等等,湯底里面加了孜然粉,味道很濃郁。


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南湖胖子砂鍋又是南京砂鍋扛把子,骨頭熬的老鹵湯底,鮮香十足,強推牛肉牛筋,澆頭軟爛,粉絲勁道,不僅如此,胖子砂鍋的這個分量也是巨胖的,一看就是老字號,手寫菜單傳統(tǒng)砂鍋,上菜速度快也是一大優(yōu)點,喜歡吃砂鍋的朋友可一定不要錯過了。


汪家餛飩


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要說起汪家餛飩,一定有很多人在抖音上看到過老板瀟灑擺碗的身姿,開了30年的汪家餛飩,餛飩皮薄餡大,不是南京小餛飩,但是肉餡緊實有彈性,硬是在南京餛飩界C位出道了。


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餛飩作為南京人的最愛,基本上是每天早上都要喝一碗的,要說汪家餛飩,還有一個故事呢。1985年的冬天,一名運鈔車押運員在南京雨花臺附近的一家銀行,突然持槍搶劫,造成工作人員一死一傷,眼看劫匪就要逃跑,在附近挑擔子賣餛飩的一個餛飩攤主,拎起扁擔,見義勇為,將劫匪死死卡在銀行中,因此,劫匪被捕,而餛飩攤主收到了政府的表揚,作為獎勵,在當地的街道上給了他一個固定攤位。


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而現在的雨花新村店是汪家老大所開,集慶門店就是汪家老二所開,也就是大家經常在抖音上看到的甩碗老板,雨花臺店是汪家老三所開。就連央視播出的《味道》也曾專門提到了南京的汪家餛飩。


阿婆五香蛋


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阿婆五香蛋距今已有40年了,雞蛋鹵的咸香入味,還有很多大胃王曾在這里打卡,喜歡省事,不愛自己剝殼的人一定要看過來。


兩塊五的阿婆五香蛋,不用剝殼直接吃,阿婆說這樣的五香蛋每天要賣一千個左右,而且全部都是手工制作。


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作為老伴的阿公已有86歲的高齡,也要每天兩點半起床,開始一天的工作。他的第一個任務就是要把當天準備賣掉的雞蛋用涼水浸泡,清洗干凈用以保證五香蛋的衛(wèi)生。而五香蛋的制作從清洗到出鍋要十幾個小時才能完成。


江南春面館


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好吃不好吃,小排干拌面,在這里一定要點拌面,他們家的干拌面比湯面還有受歡迎,拌面是絕對的招牌,剛出鍋的面條是熱氣騰騰的,說是干拌,碗底都是鹵汁,要一點一點滿滿拌開,里面加了榨菜和小青菜,糖醋小排好吃到流淚,拌面是甜辣口味的,但是辣味是真的夠勁,不能吃辣的朋友一定要注意。


這里的面,面條彈牙,湯汁入味,加上一點點辣椒,真是絕了,再加上吳亦凡關顧,你吃的就是吳亦凡同款,買它買它。


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