資本攜手團(tuán)餐，再度吸引關(guān)注：
5月7日，團(tuán)餐品牌“荷特寶HOTSPOT”（以下簡稱“荷特寶”）宣布完成數(shù)千萬元B輪融資，由襄禾資本領(lǐng)投，賽哲擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。
5月11日，中國一站式食材供應(yīng)服務(wù)商樂禾食品集團(tuán)（以下簡稱“樂禾”）宣布完成4億元人民幣C輪融資，本輪融資由美團(tuán)龍珠資本及鼎暉投資聯(lián)合領(lǐng)投。
資本對團(tuán)餐市場“偏愛”不改，兩家企業(yè)中，一家是團(tuán)餐創(chuàng)新品牌，一家是團(tuán)餐供應(yīng)鏈領(lǐng)域頭部品牌。
新舊交替期團(tuán)餐市場的洗牌加速，資本加碼布局……未來的行業(yè)競爭格局，究竟會怎樣？引人猜想。
團(tuán)餐食材供應(yīng)鏈，升級整合再加速！
斥資4億！
繼去年10月B+輪領(lǐng)投樂禾食品不過7個(gè)月，近日美團(tuán)龍珠資本再度出手豪擲巨資，與鼎暉投資聯(lián)合領(lǐng)投樂禾，老股東和智投資跟投，沖盈資本擔(dān)任本輪融資的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。
團(tuán)餐供應(yīng)鏈的核心賽道再度吸睛！兩個(gè)月前，美團(tuán)點(diǎn)評剛剛6億元戰(zhàn)略領(lǐng)投望家歡。
美團(tuán)將此次領(lǐng)投樂禾，作為“重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)深耕、頭部企業(yè)重倉”投資策略的代表案例之一。
樂禾成立于2006年，旗下業(yè)務(wù)包括食材配送、餐飲管理、凈菜加工和冷鏈物流等業(yè)務(wù)板塊，目前已開通全國上百個(gè)城市服務(wù)，并正以每月新拓10個(gè)城市的速度加速在全國布局，在每個(gè)城市精選志同道合的城市合伙人成立合資公司。
樂禾希望通過食材供應(yīng)服務(wù)平臺解決傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場無序局面，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同。
下一步，公司計(jì)劃兩年內(nèi)在全國建立300個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的食品配送中心，以自有食材商流驅(qū)動(dòng)市場化的冷鏈物流，打造與行業(yè)最匹配的食材供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，在食品安全溯源、遠(yuǎn)程管理上不斷提升數(shù)字化能力，實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化經(jīng)營；并貫徹人才投資戰(zhàn)略，成立“樂禾大學(xué)”，打造學(xué)習(xí)型企業(yè)，助力樂禾人成長；通過事業(yè)合伙人模式吸引核心高管。
團(tuán)餐是美團(tuán)“幫大家吃得更好，生活更好”使命下的重要場景，食材供應(yīng)鏈?zhǔn)侵匾Ｕ?。對于此次投資，美團(tuán)龍珠資本創(chuàng)始合伙人朱擁華表示。
團(tuán)餐供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鰴C(jī)會巨大，行業(yè)規(guī)范化與高效化的趨勢明顯，是近年來吸引資本關(guān)注并加速布局的重要原因。
整個(gè)團(tuán)餐食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模已達(dá)到5500億元。2019年11月底，團(tuán)餐謀發(fā)布的《中國團(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示。在整個(gè)餐飲板塊中，團(tuán)餐業(yè)態(tài)的食材成本占比高于餐飲業(yè)平均水平（占比30%-40%），可達(dá)到45%，是團(tuán)餐企業(yè)成本結(jié)構(gòu)中占比最大、最為剛性的一塊。
疫情之下，團(tuán)餐供應(yīng)鏈的效率、食材安全與穩(wěn)定供應(yīng)能力顯得愈發(fā)可貴。社會再次關(guān)注傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場模式的管理缺位問題，以及食品穩(wěn)定供應(yīng)對于民生基礎(chǔ)的重要性，團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)迎來了窗口紅利期。
隨著美團(tuán)連續(xù)以重金投資望家歡、肉聯(lián)幫、樂禾等相關(guān)食材供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)標(biāo)的，以及自身布局美團(tuán)快驢，美團(tuán)在食材配送領(lǐng)域版圖初現(xiàn)。
巨頭加持下的團(tuán)餐供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?，競爭更加激烈?/p>
怎樣的 “團(tuán)餐新物種”，更受資本青睞？
資本入局團(tuán)餐的大幕，早在2015年已開啟。
當(dāng)年，行業(yè)頭部企業(yè)上海麥金地率先引入資本化運(yùn)作，湖北華鼎團(tuán)膳在新三板上市。
2018年兩家團(tuán)餐平臺型企業(yè)融資頗受關(guān)注：
5月禧云國際獲得螞蟻金服、鼎暉投資、口碑共計(jì)2億美元的A輪融資，無論是融資金額還是BAT的入局，都屬受到行業(yè)內(nèi)外矚目的重磅事件，團(tuán)餐業(yè)升級轉(zhuǎn)型、高速發(fā)展站在了新起點(diǎn)。
8月，同樣打造行業(yè)平臺的中膳集團(tuán)與復(fù)星集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作，合資成立有飯有菜公司，率先在智慧食堂方面發(fā)力。
據(jù)報(bào)道，已披露的融資事件顯示2017-2018年間，中國團(tuán)餐融資已超20億元。
不過，2019年以來，與團(tuán)餐供應(yīng)鏈企業(yè)更易吸引資本大手筆投入的追捧相比，獲得資本持續(xù)青睞的團(tuán)餐企業(yè)近年來無論在投資額度還是數(shù)量上均屈指可數(shù)。荷特寶因何受資本青睞？
荷特寶成立于2010年4月，此前分別在2018年完成由弘章資本領(lǐng)投的A輪融資，2016年由安持資本領(lǐng)投的Pre-A輪融資。此次B輪融資將主要用于業(yè)務(wù)拓展、中臺信息化建設(shè)及人才引進(jìn)。
荷特寶持續(xù)受到資本青睞，一方面與團(tuán)餐業(yè)發(fā)展大趨勢有關(guān)，另一方面，也是創(chuàng)新型品牌團(tuán)餐企業(yè)被市場看好的體現(xiàn)之一。
近幾年的團(tuán)餐市場火熱異常，被冠以餐飲業(yè)的“黑馬”、“金礦”等代名詞。疫情中，團(tuán)餐市場表現(xiàn)穩(wěn)定，使之進(jìn)一步加速升溫，團(tuán)餐甚至一度成為很多社餐企業(yè)的“救命稻草”之一。
“疫情整體上對我們影響不是很大，大概在10%-20%這樣一個(gè)區(qū)間，長遠(yuǎn)來看沒有太大的影響?！痹陂L江商學(xué)院旗下的創(chuàng)業(yè)生態(tài)圈長江創(chuàng)創(chuàng)社區(qū)關(guān)于荷特寶B輪融資的報(bào)道中，荷特寶創(chuàng)始人許崢表示。
“我們所在的是面向B端的餐飲服務(wù)行業(yè)，客戶只要恢復(fù)生產(chǎn)，就需要去食堂，吃飯問題是剛需，而且由于疫情的影響，人們會更關(guān)注食堂的場景，因?yàn)椴粚ν忾_放，安全度相對比去外面的餐廳更高一些。 ”
相比學(xué)校團(tuán)餐市場，客戶集中在醫(yī)院、企事業(yè)單位、園區(qū)市場的團(tuán)餐企業(yè)，受此次疫情影響程度最輕。
荷特寶的團(tuán)餐市場即集中在這一領(lǐng)域。其初始業(yè)務(wù)為外賣團(tuán)餐，而后與各大開發(fā)區(qū)和園區(qū)合作，目前服務(wù)于超200+客戶，客戶包括大型制造業(yè)企業(yè)、外資企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和科技公司、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和辦公樓、政府機(jī)關(guān)、高校、醫(yī)院及其社區(qū)食堂等。
團(tuán)餐市場向來封閉而傳統(tǒng)，資本對團(tuán)餐市場的熟悉有個(gè)逐步深入的過程。
近幾年，團(tuán)餐市場正在經(jīng)歷新舊交替的洗牌階段，疫情則讓洗牌進(jìn)程進(jìn)一步加速。
所謂新舊交替，一方面，市場從傳統(tǒng)關(guān)系型生意轉(zhuǎn)向更透明、公平，舊的“人情化準(zhǔn)入機(jī)制”逐漸不好用了；另一方面，以80后為代表的新團(tuán)餐勢力崛起，思維更為開闊，合作共贏型生意越來越受歡迎；第三，互聯(lián)網(wǎng)餐飲與資本開始滲透，供應(yīng)鏈金融、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)等前中后端信息化加速發(fā)展，團(tuán)餐與其它餐飲業(yè)態(tài)的邊界逐步模糊。
“早幾年資本的并購效果不好?！蹦惩顿Y人認(rèn)為，這也使資本投資團(tuán)餐企業(yè)時(shí)更為謹(jǐn)慎，數(shù)據(jù)化創(chuàng)新型的團(tuán)餐品牌更受喜歡。
在信息化建設(shè)和業(yè)務(wù)創(chuàng)新方面，荷特寶有自身優(yōu)勢。荷特寶的創(chuàng)始人許崢，有德勤會計(jì)師事務(wù)所（世界四大會計(jì)事務(wù)所之一）背景，此前還曾擔(dān)任500強(qiáng)公司高管，并擁有5年IT領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。
之前，荷特寶曾開發(fā)了一套可供團(tuán)餐SaaS運(yùn)營平臺，將團(tuán)餐運(yùn)營中的經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)到系統(tǒng)中，并可開放給第三方。
襄禾資本創(chuàng)始合伙人湯和松的看法也說明了這一點(diǎn)：“團(tuán)餐作為餐飲領(lǐng)域中的大市場，在本土化替代、技術(shù)變革和組織管理優(yōu)化等方面有很大的升級空間。在對該領(lǐng)域深入研究的過程中，我們注意到荷特寶借勢創(chuàng)新，通過更先進(jìn)的組織管理模式和技術(shù)中臺支持，顯著提升了團(tuán)餐服務(wù)水平和運(yùn)營效率，并逐漸形成品牌效應(yīng)。”
關(guān)于其B輪融資的報(bào)道顯示，他們的服務(wù)內(nèi)容，如今覆蓋食堂的規(guī)劃設(shè)計(jì)、運(yùn)營服務(wù)、智慧食堂解決方案、食品安全、食材供應(yīng)鏈管理等方面，將通過信息化、智能化、空間設(shè)計(jì)、多元化消費(fèi)場景等方面的創(chuàng)新幫助客戶提升就餐體驗(yàn)，提高運(yùn)營效率。
團(tuán)餐謀在此前的文章及行業(yè)報(bào)告中也曾提到，究其根本，團(tuán)餐業(yè)的未來競爭，無非集中于兩大塊：一、團(tuán)餐企業(yè)高品質(zhì)高效率的服務(wù)和管理；二、團(tuán)餐供應(yīng)鏈能力的強(qiáng)弱。
企業(yè)對信息化新技術(shù)的運(yùn)用與擁抱，資本的加碼布局，都將為團(tuán)餐業(yè)在企業(yè)服務(wù)與供應(yīng)鏈領(lǐng)域的競爭，帶來新的改變。讓我們一起拭目以待！
